Desmontando mitos sobre el azúcar

Sin duda uno de los temas más controvertidos en nutrición es los efectos del azúcar y los sustitutos del azúcar en la dieta.

Se han escrito multitud de artículos sobre ello y además de ser uno de los alimentos que más mentiras genera a su alrededor, es de los que más nos preocupa a los que nos interesamos en alimentarnos de forma más saludable. 

Según describe la Organización Mundial de la Salud (OMS) en su publicación «Ingesta de azúcares en adultos y niños»,

«Preocupa cada vez más que la ingesta de azúcares libres –sobre todo en forma de bebidas azucaradas– aumente la ingesta calórica general y pueda reducir la ingesta de alimentos que contienen calorías más adecuadas desde el punto de vista nutricional, ya que ello provoca una dieta malsana, aumento de peso y mayor riesgo de contraer enfermedades no transmisibles (9-13). Preocupa también la relación entre la ingesta de azúcares libres y la caries dental (3, 4, 14-16).»


«Ingesta de azúcares en adultos y niños», 2015, OMS
Link directo en español aquí

Para que salgas de dudas, te traemos un artículo que trata este tema con rigor y apoyado en evidencias científicas.

En su artículo «Mentiras científicas del azúcar. El negocio millonario de ocultar sus efectos a la población«, Aitor Sánchez (www.midietacojea.com) nutricionista, divulgador y autor del libro Mi dieta cojea, desmonta una por una las afirmaciones que se realizan habitualmente como «el azúcar no es el culpable del sobrepeso» o «el azúcar es un motor necesario para el cuerpo humano». Además el autor nos explica el entramado de intereses que hay en la industria en torno a este ingrediente. 

Esperamos que disfrutes de su lectura 🙂

Mentiras científicas del azúcar. El negocio millonario de ocultar sus efectos a la población



			

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