¿Qué es el Índice Glucémico? ….pero bien explicado

Alimentarse tiene mucho de práctica ;-), pero también es necesario conocer algunos conceptos teóricos que son importantes para saber elegir los alimentos que más nos convienen. Uno de esos conceptos es el Indice Glucemico. Para entenderlo correctamente tendremos también que conocer la diferencia entre hidratos de carbono sencillos y complejos (o rápidos y lentos)....

Todo sobre los huevos: verdades y mentiras

El huevo es uno de los alimentos de consumo habitual más controvertidos. Es hora de desterrar la mala fama de los huevos, conocer en profundidad sus propiedades y de darles el lugar que se merecen en nuestra dieta. Muchas son las preguntas que nos asaltan a cerca del consumo de huevos. Históricamente el consumo...

¿Las Galletas María son «bollería»?

Es habitual que en los hospitales y colegios se ofrezcan galletas tipo María a niños y enfermos, lo que nos puede hacer pensar que este tipo de galletas son un alimento saludable, o al menos no tan insano como otros desayunos.Pero ¿qué hay de cierto en esto? Según el Ministerio de Sanidad, en la encuesta...

La ¿buena? alimentación: un debate abierto

Pocas veces tenemos la ocasión de disfrutar de entrevistas tan profundas como la que nos ofrece BBVA con el conocido científico J.M. Mullet. ¿Qué es una alimentación sana? ¿Que transtornos se están produciendo en la población por falta de prácticas saludables? ¿por qué la pirámide actual está tan desfasada? Deberías de ponerte cómodo porque...

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